1. Utilizzo
Prima di tutto, devi determinare il tuo utilizzo. Se vuoi un'impastatrice per la tua cucina, dovresti preferire un'impastatrice planetaria di dimensioni più piccole. Come detto prima, puoi cambiare le sue impostazioni in base al tuo utilizzo, e anche lo smontaggio e il lavaggio sono molto semplici.
Se invece si desidera un'impastatrice per uso commerciale, è possibile scegliere tra un'impastatrice a spirale e un'impastatrice orizzontale.
2. Spazio
Considerare le dimensioni è anche uno dei fattori più importanti. Devi selezionare lo spazio in cui vuoi posizionare le tue impastatrici.
3. Velocità
Le impastatrici devono avere diverse modalità di velocità. La velocità più lenta è necessaria per aggiungere gli ingredienti secchi senza creare una tempesta di polvere. Alcune impastatrici hanno una funzione intelligente "soft" o "slow start" in cui la velocità desiderata viene raggiunta gradualmente.
4. Pulizia
Non dimenticare la fase di pulizia dopo l'uso delle impastatrici. Dovresti sceglierne una che sia abbastanza facile da pulire dopo l'uso. Considera l'impastatrice le cui parti possono essere facilmente separate per un facile lavaggio.