Panifici e fabbrica di ravioli Rallegratevi: la nuova pressa per pasta a 6 rulli automatizza il processo di sfogliatura dalla mollica al rotolo
Le cucine commerciali alle prese con uno spessore dell'impasto incoerente e una laminazione-intensa di manodopera hanno finalmente una nuova soluzione. Un produttore leader di attrezzature alimentari ha presentato la sua ultima innovazione: un -heavy dutysfogliatriceprogettato per gestire impasti sciolti e friabili e fornire fogli perfettamente pressati che si avvolgono automaticamente in rotoli ordinati.
La macchina, dotata di cinque o sei rulli pressori industriali, viene commercializzata come un versatile sostituto di più unità autonome. Funziona principalmente come alta-capacitàpressa per pasta, ma il suo design modulare consente agli operatori di collegare trafile per produrre al volo pasta fresca, tagliatelle o fogli di lasagne.
"Abbiamo notato una lacuna nel mercato delle attrezzature che non si limitano a stendere l'impasto, ma lo trasformano effettivamente da uno stato grezzo a un prodotto finito e organizzato", ha affermato Rita, responsabile delle guarnizioni presso il team WSFM. "La maggior parte delle sfogliatrici richiede che l'impasto venga pre-formato. Questa macchina prende l'impasto grezzo e misto e, attraverso la pressione progressiva dei rulli, crea una sfoglia impeccabile, priva di glutine-. L'avvolgimento automatico è la caratteristica che fa davvero risparmiare tempo sulla linea."
ILstendipasta commercialeaffronta un collo di bottiglia comune nelle pizzerie, nei panifici e nei pastifici: la movimentazione manuale delle sfoglie. Automatizzando il processo di avvolgimento, il personale può concentrarsi sulla preparazione finale, che si tratti di tagliare la pasta, laminare pasticcini o porzionare le basi della pizza.
Permacchina per la pastaper gli operatori, la possibilità di passare istantaneamente dalla pressatura al taglio rende l'unità un investimento-efficace in termini di costi. Invece di acquistare un laminatore e un taglierino separati, le cucine ora possono gestire entrambe le attività con un unico pezzo di attrezzatura in acciaio inossidabile.
Gli esperti del settore notano che le apparecchiature con configurazioni multi-rullo stanno guadagnando terreno nei mercati occidentali, dove la produzione di prodotti da forno artigianali e di pasta fresca è in aumento. La precisione offerta dai sei rulli garantisce uno spessore uniforme su tutta la larghezza della sfoglia, un fattore critico per la pasticceria e la pasta ripiena di fascia alta-.
La macchina è realizzata in acciaio inossidabile-per uso alimentare per soddisfare i rigorosi standard igienici europei e nordamericani. È dotato di controlli di velocità variabile e arresti di sicurezza di emergenza, che lo rendono adatto per operazioni che vanno dalle piccole panetterie artigianali alle cucine di spaccio-su larga scala.
I primi utilizzatori hanno segnalato una significativa riduzione dei tempi di preparazione, in particolare per articoli come spanakopita e baklava, che richiedono sfoglie di pasta molto sottili e di grande formato-.
Il nuovosfogliatricecon carica automatica è ora disponibile. Per ulteriori informazioni o per richiedere una dimostrazione, visitare [URL del sito web].
Informazioni su Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
Il team WSFM progetta e produce attrezzature commerciali per la preparazione degli alimenti da oltre 6 anni. Focalizzata sulla durabilità e sull'innovazione, l'azienda fornisce panifici, ristoranti e strutture di produzione alimentare in tutto il mondo.