Miscelatori da banco/da appoggio
Leggeri e facili da spostare, i modelli di mixer compatti possono essere posizionati su un piano di lavoro o su un banco.
Sono ideali per mescolare, montare o impastare piccole quantità di pastella, uova o impasti in attività con bassi volumi di produzione.
La dimensione standard della ciotola è di 10 litri o inferiore.
Impastatrici planetarie
Dotate di basi larghe e spesse che impediscono loro di scivolare sul tavolo di miscelazione o su altre superfici di preparazione, le impastatrici commerciali hanno un ingombro simile ai modelli da banco o da cucina.
Tuttavia, le impastatrici stand hanno in genere una capacità maggiore rispetto ai modelli da banco e sono più potenti. In effetti, hanno una potenza di miscelazione che si avvicina a quella delle impastatrici da pavimento, ma senza occupare molto spazio.
Dotate di ciotole per mescolare solitamente da 20 litri o più, le impastatrici planetarie sono adatte sia per lavori di miscelazione standard che per lavori pesanti.
Miscelatori da pavimento
Le impastatrici da pavimento per impieghi gravosi sono adatte alle cucine commerciali ad alta produttività.
Hanno motori più potenti e capacità maggiori rispetto alle impastatrici da banco e a quelle planetarie.
Le impastatrici da pavimento possono gestire grandi quantità di impasto denso in modo continuo ed efficiente. La dimensione della loro ciotola di miscelazione è in genere di almeno 30 litri.
La loro posizione sul pavimento libera prezioso spazio di appoggio o di preparazione.